テレビネタ

林準一恭子【ペッパー夫妻】胡椒饅頭店の場所や通販【マツコの知らない世界】

2019年2月19日に追記しました^^

こんばんは〜

マツコの知らない世界

2019年2月19日(火)よる8時57分から放送予定!

今回は【マツコの知らない胡椒の世界】で紹介される林準一さん妻恭子さんのペッパー夫妻について紹介していきます。

スポンサーリンク

林準一さんのプロフィール

林準一さん日本胡椒協会の会長さんです。

林準一(はやしじゅんいち)さんは埼玉県出身・埼玉県在住です。

学歴ですが、法政大学を卒業されています。

林準一さんは胡椒に興味を示し研究を始められます。

そして、2000年東京都千代田区に胡椒料理をメインとしたレストランをオープンします。

2005年には港区に2号店までもオープンしてしまうという…

胡椒愛とすごい行動力の持ち主です。

お店で使用されている胡椒のこだわり!

それは、全部フェアトレード商品(発展途上国で生産されたもの)!

現在は胡椒や香辛料を輸入する商社や販売店の方たちと胡椒の使い方はもちろん、知識や魅力をよりたくさんの方へ伝授できるよう努めておられるようです。

林準一さんが会長を務める日本胡椒協会とは?

日本胡椒協会は2008年に設立されました。

場所:〒358−0054 埼玉県入間市野田2215–15

TEL 04−2935–5656 FAX 04−2935–7070

メール pepper-hp@room.ocn.ne.jp

日本胡椒協会の目的  胡椒の食品としての安全性・胡椒の加工や栽培法・胡椒の効能・胡椒の種類・胡椒の歴史・胡椒を使用した食品・胡椒を使用した料理・などを調査してより多くの人たちに胡椒や胡椒商品を安心して楽しく利用していただくことを目的とします。

日本胡椒協会の活動ってどういうの?

スリランカやベトナムミャンマーなど現場に訪問し、胡椒の生産や製品化への工程などを日本に伝えて下さっています。

(日本胡椒協会のブログ等で画像など詳しく見ることが出来ますよ!)

超高級な胡椒とは?

日本胡椒協会でペッパー夫妻は胡椒について語られています。

胡椒が世界に現れたのはインドが発祥地で紀元前5世紀のころなんだそうです。

そして日本に入ってきたのは奈良時代だと言われています。

はじめは香辛料としてではなく薬や防腐剤の役割だったと言います。

それが江戸時代になるとうどんに入れて食べるようになり、それが調味料としての役割をはたすようになりました。

胡椒にも種類がたくさんあり、大きく分けて、

  1. 黒胡椒
  2. 白胡椒
  3. ピンクペッパー
  4. グリーンペッパー

胡椒って白と黒は知ってますが、ピンクやグリーンとなると意外と知らないですよね(^^;)

さらに胡椒の産地などでも特徴があり、奥が深~いようです。

希少といえばクラタペッパーの完熟胡椒

クラタペッパーのオンラインストア

完熟コショウは、樹で真っ赤に熟した実だけを一粒づつ手摘みしており、20数粒実るコショウの実の房のなかでほんの数粒しか採れないとても希少なものです。

La Plantation(ラ・プランテーション)の世界一小さい胡椒

Pearls of Pepperと名付けれられたこの胡椒は、ヒハツ(長胡椒)からとれる ”世界で一番小さい胡椒”です。1粒はわずかポピーシードほどの大きさです。

La Plantation(ラ・プランテーション)のオンラインストア

クラタペッパーやLa Plantationはカンボジアが産地です。

そのほかにもいろいろな産地の胡椒があります。

  • サワラク胡椒(マレーシア)
  • マラバル胡椒(インド)
  • ムントク胡椒(インドネシア)

胡椒も自分好みのものを選んで料理を楽しむことができるんですね!( ^ω^ )

スポンサー広告

レストラン胡椒饅頭の場所は?

林準一さんの妻・恭子(きょうこ)さん

二人の名コンビにさすがのマツコさんもタジタジです。

恭子さんもパワフルな方でご主人に負けていませんね(^^;)

胡椒が大好き話を聞いてるだけでどんどん胡椒の魅力に取り憑かれていくようです。

胡椒料理が食べたくなっていきますよね。

ペッパー夫婦は、胡椒レストランの「胡椒饅頭」というレストランを経営されています。

お店の場所

東京 秋葉原店 胡椒饅頭PAOPAO 

03-3863-8032

最寄駅 JR各線 秋葉原駅 徒歩5分
都営新宿線 岩本町駅 徒歩1分
アクセス 都営新宿線・岩本町駅のA5出口を出てスグ。JR神田駅・JR秋葉原駅より徒歩5分
住所 東京都千代田区岩本町3-1-5 スミトー岩本町ビル1F 大きな地図を見る

営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00) 14時00ラストオーダー
【平日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00) 22時00ラストオーダー
【土】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)

定休日 日曜日 祝日

東京 新橋店   胡椒饅頭KIKI 

03-3508-0110

最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩2分
都営三田線 内幸町駅 徒歩1分
アクセス JR新橋駅日比谷口より徒歩2分外堀通り沿いのメガネスーパーさんのB1F
住所 東京都港区新橋1‐18‐15 佐伯ビルB1F

営業時間
【平日・土・祝前】
17:30~22:30 ディナータイム・ラストオーダー22:00
【平日・土・祝前】
ランチ 11:15~14:30 ランチタイム・ラストオーダー14:00
定休日 日曜日 祝日

お店も人気のようです!

SNSでメニューと感想がアップされているので紹介します。

暖冬といっても寒いこの季節なんか胡椒を入れたあったかい料理で体を温めたくなりますね(汗かける〜:笑)

名物の生胡椒は、テイクアウトがおすすめ!

また、恭子さんが運営している「こしょう本舗」という通販もあります。

新旧の2サイトがあります。

商品は楽天やAmazonでも販売されています。

粒生こしょう(元祖 粒生胡椒)25g×2個セット・・・調味料選手権2017 最優秀賞を受賞!!

価格: ¥ 1,280 (¥ 640 / 1商品あたりの価格) + ¥ 750 配送料/取扱手数料
採りたてのフレッシュな胡椒の実を良質な天然塩に漬け込んだ新感覚の調味料です!
原材料:胡椒、塩 内容量:25g×2個
原産地:スリランカ
賞味期限:製造から1年 開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにご使用下さい

そのほかにも

生こしょう(元祖 生胡椒)と粒生こしょう(元祖 粒生胡椒)25g×2個セット

などがあります。

この商品は、胡椒の実を塩水漬けにしたものです。

乾燥したものよりも風味や香りが豊かなので、いろいろな料理のアクセントに使えそうですね~^^


 

番組を見た感想~^^

ペッパー夫婦に勧められて、マツコさんも今後、胡椒の出番が増えそうだと言ってました!

日本胡椒協会は、現在、会員がいないことを暴露!(^^;)

ペッパー夫婦は、胡椒好きが高じて、スリランカで、胡椒畑 0.5ヘクタールを購入するも悪天候の影響でまだひと粒も胡椒のみが収穫できていないそうです。

胡椒の木は、苗木から育てて、3~4M 大きいと9~10Mにもなるんですって~^^

想像してたより大きいんですね~

胡椒をかけておいしいものに

夫推し 1位 お茶漬け

妻推し 1位 焼き芋

マツコさん的には、お茶漬けに1票で違和感はなく、だしに溶け込んでおいしいとのこと。

さらに、納豆に黒コショウをかけたマツコさんこれも、なかなか合うようです。

からし2、コショウ 1ぐらいの割合で食べるかもと言ってましたよ~!

ペッパー夫婦のおすすめのミルが紹介されていました。

ミル IKEDA 日本製
価格: ¥ 3,110 + ¥ 648 配送料/取扱手数料
外寸 :φ50×H115mm
製品重量:160g
材質:ケヤキ

プジョー ペッパーミル フィジー 黒マット 12cm 21283

価格: ¥ 3,466 + ¥ 648 配送料/取扱手数料
サイズ:径5.6×高さ12cm
本体重量(kg):0.162
材質:本体/木製(ブナ) ・ステンレス、ギア/鉄
生産国:フランス
※水洗い不可。使用後は乾いた布で湿気や汚れを拭き取って下さい。
※ピンクペッパー、その他のスパイスはご使用できません。
※粒の大きさが2mm~5mmのものをご使用ください。

胡椒がどんなものでも合うかどうかはわかりませんが、ちょっと試してみたいですね!

スポンサーリンク